著作者

塩崎省吾／著

メーカー名/出版社名

早川書房

出版年月

2024年8月

ISBNコード

978-4-15-340031-3
(4-15-340031-9)

頁数・縦

３３３Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／教養新書その他

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている！　探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ−−。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾

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